Selbstgemacht - November 2020 Vitamin-Boost im Winter

Rote Bete Appetizer mit Orangen

In dieser einfach und schnell zubereiteten Vorspreise wird die Rote Bete in den Mittelpunkt gestellt. Die Rübe ist reich an Vitaminen (B1, B2, B6 und Vitamin C) und enthält zudem viel Folsäure und Eisen. Durch ihren hohen Nährstoffgehalt ist die Bete ein wahres Superfood und jetzt frisch und preiswert zu kaufen. Das Besondere: Die Bete wird in diesem Rezept in einer Pfanne gerillt und nicht gekocht. So bleibt das Gemüse schön knackig und erhält zusätzlich leckere Röstaromen. Als super Begleiter für die erdig schmeckende Rübe passen sehr gut Orangen. Mit ihrem süß-säuerlichen Geschmack ein zusätzlicher Vitamin-C-Booster in diesem Gericht. Und ein tolles Farbspiel auf dem Teller an einem tristen Wintertag.

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